Гостувайте ни

Пълнени гъби

публикувано от Монализа121

Ям, за да живея!

Това мото не означава, че не съм взискателна към храната, че не се интересувам от кулинария и въобще не означава, че не готвя. Въпреки любовта ми към персоната на дона Флора и нейното училище за готвачки и към Джулия, тази артистка в кухнята, не съм почитателка на трудоемки ястия, след които оставаш гладен. Обичам да приготвя нещо бързо, а кое се приготвя най-бързо? - Месото, разбира се. Но сега ще предложа едни пълнени гъбки, които се водят като предястие, но гарнирани с картофено пюре могат спокойно да минат за основно. 

Започваме с няколко, даже колкото искате големи, бели, затворени печурки. Махате пънчетата и ги обелвате, измивате и нареждате плътно, с отвора нагоре в намаслена дълбока тавичка. Нарязвате шунка /може и телешки салам/ на тънки лентички и ги поставяте в отвора на гъбите. Добавяте и малко морковчета, нарязани на дребно.  

Наливате зехтин в кладенчето или поставяте половин лъжичка краве масло. Малко вода в тавичката и печете на 200градуса около 20 до 30 мин. Изваждате и поставяте върху всяка гъбка резенче кашкавал и връщате отново в изключената вече фурна. Щом се затопи кашкавала, изваждате. 

Заливате с приготвен гъбен сос от сосовете на Маги или крем супа от гъби. Може да поръсите с накълцан магданоз, черен пипер или друга подправка по избор.

Това предястие се съчетава отлично с бяло вино. Наздраве!