Лесен солен кекс без яйца

Преди няколко дни успях да направя един лесен солен кекс, и да го снимам дори!

Необходими продукти:

1 кг брашно (аз използвах 500 грама пълнозърнесто, и 500 г царевично)

1 кофичка кисело мляко.

2 пълни чаени лъжички сода бикарбонат

1 бакпулвер

сол на вкус.

10-20 маслини

1 глава лук

стръкове целина, босилек или каквото ни харесва

черен пипер - на вкус

още подправки - по избор

1 червена чушка

150 г разтопено брашно или олио

...

Тестото се забърква в дълбока купа по следния начин:

в купата са изсипани брашното, бакпулвера и солта

добавяме киселото мляко, в което преди това е разтворена содата бикарбонат

добавяме и вода на око - за да стане гъсто като за кекс.

Зеленчуците, подправките и маслините: нарязват се на ситно, добавя се към тях маслото или олиото и се задушават за 5-10 минути в тенджера.

После цялата тенджера се изсипва в тестото за кекса и се разбърква хубаво.

Тестото трябва да е средно гъсто - такова, че да може свободно да се изсипва от купата в тавата.

..

Готовото, разбъркано тесто, без да се чака да втасва, а може и да се изчака 20-ина минути (по избор), се изсипва в тава, покрита с хартия за печене. Ако няма хартия - тава, приготвена като за печене на кекс - намазана с олио и набрашнена.

Пече се на 180 градуса, за около 40-50 минути. На око.

...

...

...

По желание може да се сложи и натрошено сирене в тестото - но вегетарианците или разделно хранещите се няма да искат.

...