Сладкиш с плодове

Отдавна търся някоя лесна  рецепта за плодов сладкиш за да изляза от скуката на ваниловите или шоколадови кексове, които у дома са предпочитани.

Наскоро попаднах на тази рецепта и се оказа, че е лесна за изпълнение и подходяща за импровизация. Е, оригиналната рецепта е с пресни кайсии, но още е много рано за тях. Докато чакаме първите кайсии тази година, предлагам да опитате с ябълкови резени или сушени червени боровинки.

Продуктите:

• 2 ч.чаши бяло брашно
• 5 яйца
• 1 ч.чаша захар
• 1 пакетче бакпулвер
• 1 ч.ч. кисело мляко
• 1/2 ч.чаша олио
• ванилова есенция
• 1 кисела ябълка, нарязана на тънки резени
• ябълката може да се замени със сушени плодове, сини сливи или боровинки (със стафиди ще стане твърде сладък сладкиша)

 Яйцата разбивате добре заедно със захарта, след което добавяте киселото мляко, брашното, бакпулвера, олиото и ванилията. Всичко се разбива до гладка смес, след което пресипвате в стандартна правоъгълна тава, върху хартия за печене.

Накрая редите отгоре резените ябълка или ако сте предпочели сушени плодове, добре е да ги натиснете с пръст по-навътре в тестото, за да не прегарят докато се пече сладкиша.

Ако ще изберете ябълки, разтопете малко масло с една-две лъжици захар в него, с което наръсвате отгоре ябълковите резени -така ще се карамелизират приятно и стават по-ароматни.

Сладкишът печете на предварително загрята фурна за около 30 минути.

Добър апетит!