Лесна рецепта с леща и едно мармаладено руло

Публикувано от Marta

Вече позахладня. Изгревите се изтеглиха към седем и сутрин си е за горна дрешка. Септември се шири от три дни и си доведе един хладничък и палав есенен вятър, който е пуснал свободно да брули орехи и някои по-криви круши, а може би  позакъснели смокини, праскови и сливи...Брулещ вятър във всеки случай!

Каня се от август, от големите жеги, когато на никого не му се въртеше особено край печката, бях решила да покажа една простичка, но много вкусна леща, която приготвям от известно време. Арабска рецепта. Срещнах я и като ливанска. С малки промени я открих като ирландска и като кипърска рецепта. Хубавото е, че не се налага да се стои много-много около печката, което си е предимство и при класическата леща. Накратко - сварява се 200 грама леща в тенджерка , в друга се вари още толкова ориз до пълна готовност. Ако има останала вода тя се прецежда добре. Двете варива се смесват и се добавят подправки на вкус - черен пипер, чубрица, сол. Нарязват се две глави лук на полумесци и се запържват до златисто в сгорещена мазнина - прибавя се при лещата и ориза и се разбърква. Поднася се с кисело мляко и чесън. Опитвала съм веднъж да ги сваря заедно (така е в ливанския вариант) - лещата и ориза, но оризът стана сивкав и не беше същото.

Тъй като не можах една читава снимка да направя на тази проста и вкусна манджичка, предлагам  едно още по-лесно и вкусно руло. В блога на nifini видях рецептата  и ми се стори примамливо лесно. Вече го правя от месец - комай друг десерт не съм правила за това време. Купувам един пакет кръгли бисквити без дупки -  повечето пъти  "Роден край" с масло. Ронливки са и не са много, но това е плюс - по-малко калории! Едно бурканче сладко от сини сливи/става и с шипков мармалад/. Масло, пудра захар и може да се добавят смлени орехи за допълнително овалване. Лепя бисквитите със сладкото, колкото има цели. Смесвам маслото с пудрата захар и го намазвам отвън. Завивам го в гъвкавото картонче от бисквитите или във фолио и в хладилника - за 8 часа поне. После режем на верев - трябва да има някъде снимка...

 

Ето как чудесно изглежда, но за много кратко...тутакси се омита до трохичка.
Един път го приготвих с бисквити "Слънце" на "Победа". Вкусът му стана по-плътен и самото руло беше по-твърдо. Бисквитите са двойно повече като грамаж. Помня, че навремето леля ми правеше един сладък салам, покрай рулата се сетих за него. Вкусът е близък.

За топъл, още летен финал искам да оставя едно стихче на Николай Милчев. Оранжево такова едно, с вкус на мед от слънце.


Топло

Познавам лятото по брадата
плодова, жълта и пчелна.
Познавам го по тишината -
топла и безпределна.

Толкова неща и знаци
лятото ни остави.
Вятър, преспал в акации,
върху човка на славей.